主料
羊肉馅250g 冬瓜1块
葱花、姜末适量 香菜末适量
料酒30ml 生抽30ml
盐、鸡精适量 白糖、十三香适量
淀粉适量 清水适量
油适量
步骤
1. 准备好食材。
2. 拌肉馅。
3. 搅匀,搅上劲儿,静置20分钟。
4. 葱花、十三香爆锅。
5. 加清水,量取决于你想喝多少汤。(我做的多,家里人多)
6. 等水开的时候可以先做些小肉丸,大小自己掌握哦。
7. 水开后放入肉丸,我是戴手套然后用勺子盛些肉馅往手心摔打,摔几下刮起来就圆了,肉丸也实诚些。(煮肉丸的时候注意过滤浮沫)
8. 煮到小肉丸飘起来加入冬瓜煮熟。
9. 加盐和鸡精调味。
10. 出锅,撒上香菜末。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
冬瓜一块600克、羊肉末130克; 调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用;
2、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿;
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开;
4、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子;5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味;
6、撒入少许胡椒粉;
7、再滴入几滴香油出锅即可。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
1· 羊肉洗净,切成小块,
2· 用料理机绞成羊肉馅,
3· 大葱和姜分别切末,
4· 羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油,
5· 搅拌均匀,静置10分钟,
6· 冬瓜去皮,切片,香菜切末,
7· 砂锅中加水烧开,转成小火,
8· 手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,
9· 下砂锅煮至全部浮起,
10· 下入冬瓜片,
11· 大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉,
12· 出锅前加入香菜末即可。
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羊肉洗净,切成小块,
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用料理机绞成羊肉馅,
3
大葱和姜分别切末,
4
羊肉馅中加入料酒、葱末、姜末、胡椒粉、淀粉、生抽和香油,
5
搅拌均匀,静置10分钟,
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冬瓜去皮,切片,香菜切末,
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砂锅中加水烧开,转成小火,
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手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,
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手上抹油,用手心将拌好的羊肉馅团成小羊肉丸子,
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下入冬瓜片,
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大火煮开,转中火煮5分钟,加1小勺盐和少许胡椒粉,
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出锅前加入香菜末即可。羊肉丸子下锅时切勿用大火,要用小火慢煮,待丸子全部浮起时,再转大火煮,这样可以避免丸子被煮散。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
冬瓜一块600克、羊肉末130克; 调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。
步骤
1、冬瓜切小块备用;
2、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿;
3、锅中注入清水下入冬瓜煮开;
4、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子;5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味;
6、撒入少许胡椒粉;
7、再滴入几滴香油出锅即可。
羊肉丸子冬瓜汤怎么做 扩展
先把羊肉垛碎,加入干面粉,鸡蛋,盐,五香粉等调料,做成羊肉丸子,冬瓜去掉皮切成小丁,锅里加入油烧热加入葱姜蒜末炒出香味后,倒入开水烧开下入丸子,再次烧开加入冬瓜丁,煮熟加入盐,葱花,香油调味即可。